Fonte principal do artigo: https://saudelab.com/tartrazina-faz-mal/
A tartrazina é o corante amarelo que está presente em um monte de comida industrializada, desde refrigerantes até mesmo xaropes e causa alergias e problemas respiratórios como ASMA, BRONQUITE e RINITE.
"De maneira geral, os corantes alimentícios têm basicamente a função de colorir os alimentos, a fim de melhorar o aspecto e aparência. Existem corantes que são de origem natural, mas quando se trata de alimentos industrializados, esses corantes costumam ser sintéticos, em sua grande maioria. Um desses corantes é a tartrazina, que possui coloração amarela e pode ser identificada na embalagem de diversos produtos."
Alguns dos males que a tartrazina pode causar:
"Bronquite
Dor de cabeça
Urticária
Asma
Angioedema
Rinite
Eczema
Náusea
Broncoespasmos"
Mas, então, do que a tartrazina é feita? Literalmente é feita de CARVÃO, enquanto que seu substituto, igualmente perigoso (apesar de fontes, como a wikipedia, insistirem que "não há evidências científicas disso"), o "corante amarelo crepúsculo FCF", é feito de PETRÓLEO!
"A tartrazina é sintetizada a partir do alcatrão de carvão, é solúvel em água fria e gordura. A sua síntese pode gerar um total de até 10% de impurezas, algumas dessas sendo o 4-aminobifenil, 4-aminoazobenzeno e a benzidina, que podem apresentar efeitos carcinogênicos ou mutagênicos, ou seja, podem alterar a estrutura do DNA, provocando a formação de tumores."
"Amarelo crepúsculo, seguidamente adicionado na literatura da sigla FCF (também conhecido como Amarelo alaranjado S, Amarelo FD&C 6 ou C.I. 15985) é um corante azocomposto amarelo sintético com um máximo de absorção entre 480 e 500 nm dependente do pH, produzido a partir de hidrocarbonetos aromáticos derivados do petróleo. Quando adicionado a alimentos vendidos na Europa, é notado pelo número E E110, podendo também ser notado pelo número INS 110. Embora existam relatos de que pode induzir reações alérgicas, isto não é confirmado por pesquisas científicas."
A tartrazina, como mencionado antes, está em muitos alimentos industrializados e até em remédios! Esta é uma extensa lista de alimentos e outros que contém este corante, mas eu vou mencionar alguns alimentos específicos, no decorrer deste artigo, para nós evitarmos desde já.
"Refrigerantes
Energéticos
Sucos em pó
Balas
Gelatinas
Xaropes
Geleias
Coberturas e recheios
Cereja em calda
Bombons
Cubos de caldo de galinha
Bolinhos
Chocolates granulados"
Vilão nº 1: salgadinhos amarelos.
Aí já começou o problema: temos cheetos, doritos e até salgadinhos de outras marcas menos conhecidas. Aparentemente, se é salgadinho e é amarelo, pode ter tartrazina.
Fandangos e uns outros aparentemente não tem, mas é bom conferir na embalagem.
Vilão nº 2: refrigerantes
Refrigerantes são um poço de açúcar e isso já deveria ser suficiente pra evitar eles. Então, os amarelos Fanta e Sukita tem tartrazina? Não, mas tem "corante amarelo crepúsculo FCF", que é o substituto, mas TAMBÉM faz mal.
Vilão nº 3: outras bebidas amarelas e gelatinas.
Gatorade e Tang, por exemplo, possuem tartrazina.
Sucos em pó não deveriam nem ser consumidos. São tudo, menos suco.
Algumas gelatinas também contém tartrazina. Sempre cheque a embalagem!
Vilão nº 4: balas.
Balas, só pelo açúcar, já deveriam ser evitadas, mas muitas também tem tartrazina. E não são poucas! Fujam disso!
Vilão nº 5: alguns poucos remédios.
O que eu encontrei foi o Coristina D, usado pra combater gripes e resfriados, o que é BEM irônico, pois pode causar alergias deste tipo em alguns!
Mas pode haver outros. Cheque sempre as bulas!
Existem outros produtos, mas preferi focar nos alimentícios e em um remédio.
Além disso, os corantes não se resumem aos amarelos. Existem outros corantes também prejudiciais, como o corante caramelo (E150d - Caramelo sulfítico de amónia) que está, por exemplo, na COCA COLA.
Lição prática: se tem corante, evite, se possível.
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